فوائد سكر النبات
يُقبل غالبية الناس على تناول الحلويات بكافة أنواعها؛ حيث يفضلونها على غيرها من المأكولات، نظراً لمذاقها المستحب لدى الجميع، ويعتبر سكر النبات أحد هذه الحلويات البسيطة، وهي تكون على شكل قطع صغيرة وقاسية تشبه الألماس في شكلها، ومذاقها حلو كالعسل وبعضهم يسمونها ” ابن خال العسل “، نظراً للشبه بينها وبين العسل الطعم والفوائد. يستخدم بعض الأشخاص سكر النبات لتحلية بعض المأكولات والمشروبات فهو قد يغني عن السكر الأبيض العادي في الكثير من الأحيان. ننوّه إلى أنّ سكر النبات سمي بهذا الاسم نسبةً إلى المادة التي استخرج منها ألا وهي عصير قصب السكر.
خصائص
- يعمل على حل جميع مشاكل الجهاز الهضمى، ويسهل عملية الهضم داخل الأمعاء، كما يفيد فى حالات الإمساك وطرد الغازات من المعدة.
- يعد علاج فعال فى التخلص من التهابات الجهاز التنفسى التى تتنتج من الإصابة بنزلات البرد وخاصة فى فصل الشتاء.
- له دور قوى فى علاج الربو والحساسية، كما انه مفيد للحنجرة والصدر.
- يعمل على تليين الأحبال الصوتية وعلاج مشاكل الصوت، لذلك ينصح المطربين، المذيعين بتناوله عن الشعور ببحة فى الصوت.
- يحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكن تكون أقل من السكر العادى، وهذا يساعد على الحد من السمنة ويستخدم فى الرجيم.
- يعد علاج فعال للتقرحات والجروح، كما يعمل على تنقية العين وتصفيه بياضها.
- يعمل على تخليص الرحم من الشوائب وبالتالى يساعد المرأه على حدوث الحمل.
فوائد سكر النبات للرضع
- يعمل على تخليص الأطفال من غازات البطن والإنتفاخ.
- يحتوى على نسبة عالية من المواد الغذائية، وبالتالى يعد غذاء منشبع للأطفال لذلك يستخدم بجانب حليب الأم.
- يمنح الطفل القدرة على النوم لساعات طويلة وبشكل هادى.
- يقضى على البلغم الموجود فى صدر الطفل.
- يعالج صوت الأطفال وخاصة عند البكاء الشديد، فقد تتأثر الأحبال الصوتية، ولا يعالجها سوى سكر النبات.
- يقوى جهاز المناعة عند الأطفال وبالتالى يكون أقل عرضه للإصابة بالعديد من الأمراض وخاصة فى أول مراحل الولادة.
- يعمل على تنقية الدم عند الأطفال.
- قد يتغير لون جلد الأطفال بعد الولادة إلى اللون الأصفر، لذلك يمكن استخدام سكر النبات فى هذه الحالة للتخلص من الإصفرار الجلدى، ولا داعى للقلق فهذا أمر طبيعى ولا يوجد منه خطر.
- قد تتعرض بشرة الطفل للحكة وتتأثر بالعوامل الخارجية، لذلك يمكن استخدام سكر النبات لعلاج هذه المشكلة عن طريق اذابته فى حوض استحمام الطفل، ويوضع الطفل به لمدة ربع ساعة على الأقل، فعندها يشعر الطفل بالإسترخاء والراحة، ويتم تقشير الجلد ويصبح رطبا.
- يعمل على زيادة الوزن لدى الأطفال وخاصة حديثى الولادة ذو أصحاب الوزن الضعيف.
تحضير سكر النبات في المنزل
المقادير
- 5 كيلو من عصير قصب السكر
- لترين ونصف من الماء
- حبتان من بياض البيض
- بنزوات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة من حمض الطرطريك.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به خمسة كيلو من عصير قصب السكر.
- نضيف لترين ونصف من الماء إلى قصب السكر.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ فى الغيان.
- نتابع التقليب من فترة إلى أخرى للتأكد من ذوبان السكر.
- نضيف حبتين من بياض البيض إلى السكر والماء بعد ذلك.
- نستمر فى التقليب حتى تختلط المكونات سويا.
- يتم ازالة الرغوة التى تتكون على سطح الوعاء مع استمرار التقليب حتى نحصل على خليط متماسك.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من حمض الطرطيم.
- ونضيف خمسة جرام من بنزوات الصوديوم.
- نترك المكونات على النار حتى تتجانس سويا.
- ثم نرفع الخليط من على النار بعد ذلك.
- نقوم بتغطية الوعاء بغطاء من الخشب .
- نترك الخليط لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتماسك.
- ثم نقوم بتكسيره إلى قطع أو مكعبات صغيرة.